baking

SourDough ขึ้นชื่อว่าเป็นราชาแห่งขนมปัง ขนมปังแป้งสาลีทำโดยการหมักแป้งโดยใช้แลคโตบาซิลลัสและยีสต์ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ขนมปัง Sourdough มีรสเปรี้ยวและมีคุณสมบัติในการรักษาดีกว่าขนมปังที่ทำจากยีสต์ขนมปังเนื่องจากกรดแลคติกที่ผลิตโดยแลคโตบาซิลลัส รูพรุนกว้างๆ เสน่ห์ของ sourdough ? เป็นช่องอากาศที่พบในขนมปังที่มีเชื้อซึ่งคาร์บอนไดออกไซด์จากกระบวนการหมัก ระดับที่รูขุมขนเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดเนื้อสัมผัส   Sourdough เป็นขนมปังที่มีรูพรุนกว้าง  เนื้อจะหนึบถ้าเทียบกับขนมปังข้าวไรซ์ ที่มีรูขุมขนเล็กและเนื้อแน่น ขนมปังsourdough นั้นดีสำหรับคุณหรือไม่? ตอบว่า: แม้ว่าขนมปังจะสีขาวตามปกติเหมือนกัน แต่Sourdough นั้นจะมีน้ำตาลต่ำกว่าและมีโปรตีนสูงกว่า โดยทั่วไปแล้วขนมปังSourdough นั้นไม่มีสารให้ความหวานหรือน้ำมัน  มันประกอบด้วยแป้งสาลีและน้ำส่วนใหญ่และส่วนประกอบของยีสต์สดขนมปังชนิดนี้ยังคงความสดใหม่หลังจากอบนานกว่าขนมปังที่อบจากโรงงานและไม่ต้องการสารกันบูดเพิ่มเติมเพื่อป้องกันเชื้อรา เช่นเดียวกับอาหารหมักอื่นๆเช่นกะหล่ำปลีดองเคเฟอร์ผักดองและคอมบูชาขนมปังหมักดองโดยใช้เชื้อแลคโตบาซิลลัส(โปรไบโอติกหรือแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้ของคุณ) กรดแลกติกในขนมปังมีประโยชน์มากมายช่วยลดระดับกรดไฟติกในขนมปัง(กรดไฟติกรบกวนการดูดซึมสารอาหารบางอย่างซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ดี)  ช่วยให้สารอาหารอื่นๆพร้อมย่อยและดูดซึมได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะวิ่งไปที่ร้านเบเกอรี่จำไว้ว่าขนมปังsourdough นั้น…คือขนมปัง!  ที่ควรจะเลือกที่สุด#sourdoughbread#ขนมปัง#ขนมปังซาวโดว์#ขนมปังวอล์นัท#ขนมปังอิตาลี #ขนมปังอิตาเลี่ยน #sourdough#health bread #ขนมปังซาวโดว์#ขนมปังสุขภาพ #ขนมปังสุขภาพ#statersourdough #แป้งหมัก#bkksourdoughbread #bkksourdough #sourdoughthailand#sourdoughbangkokข้อมูลโภชนา ปริมาณต่อ 100 กรัมแคลอรี่ 289% มูลค่ารายวัน *ไขมันรวม 1.8 กรัม 2%ไขมันอิ่มตัว 0.5 กรัม 2%ไขมันไม่อิ่มตัว 0.8 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.3 กรัมคอเลสเตอรอล […]