อยากทานสโคน มากๆๆ ซื้อทานแล้วไม่ถูกใจ วันนี้ลงมือทำเอง เสาะหาสูตรสโคนอร่อย มาระยะนึง ในที่สุดก็มาได้สูตรนี้ค่า เป็นสูตรสโคนสไตล์อังกฤษ ดั้งเดิม ของแท้แน่นอน ขอบคุณ สูตรดีๆที่แบ่งปันจาก เชฟโรงแรม The Savoy โรงแรมเก่าแก่ ริมแม่น้ำเทม ประเทศอังกฤษ โรงแรมนี้หรูมากๆๆ แพงมากๆๆ ที่เคยต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองมาเป็นร้อยปีเลย ว่าแล้วก็ร้อนวิชา มาลองกันเลยค่ะ
สูตร ทำได้18ชิ้น ชิ้นละ65กรัม
แป้งสาลี 500กรัม
น้ำตาลทราย 90กรัม
เนยเค็ม 80กรัม
เกลือ1หยิบมือ
บัตเตอร์มิลล์หรือ ซาวครีม 150กรัม
แคนเบอรี่150กรัม
ผงฟู 30กรัม
ไข่ไก่2ฟอง
ไข่แดง1ฟองใช้ทาก่อนอบ
วิธีทำ
เทวัตถุดิบรวมกันในโถตี ตีด้วยเครื่องตีไข่ ความเร็วปานกลางใช้หัวตีใบพัด ตีนาน 3นาที เอาแป้งขึ้นมาพักในภาชนะปิด30นาที
ทาถาด. เอาแป้งมาปั้นหยอดลงในพิมพ์ เว้นระยะห่าง1นิ้ว ทาด้วยไข่แดง
อุ่นเตาอบ แล้ว นำไปอบไฟ180 องศา นาน 15-20นาที
จะได้สโคนร้อนๆ หอมมากๆ อร่อยมากๆ ดีงาม?
ส่งนใหญ่นิยมทานกะแยม แต่สูตรนี้ทานเปล่าๆก็อร่อยค่ะ
??แนะนำวิธีทำสโคนอย่างไรให้ได้เนื้อนุ๊ม นุ่ม เหมาะทานคู่กับชาอุ่นๆ
การทำสโคนเนื้อแป้งไม่แน่น แต่กลับให้รสสัมผัสที่นุ่มเนียนนั้น ขั้นตอนสำคัญอยู่ที่การผสมแป้งกับเนย ที่ต้องใช้มือบีบเบาๆ เพื่อให้เนยกับแป้งเข้ากันดี หรือจะใช้ Food Processor ปั่นก็ได้นะคะ แต่ต้องคอยสังเกตให้ปั่นแค่ให้เนื้อเข้ากันพอดี
I like to eat scone and fine a delicious scone recipe for ia long time to come to this formula. It’s a traditional English scone recipe, Thanks for a great recipe from the chef of The Savoy Hotel, he shere the recipe in foremont hotel &resort .this recipe come from an old hotel on the River Thames in England. This very upscale hotel was very expensive. T Let’s try it.
The formula is 18pieces (65g /pieces)
Wheat flour 500 g
Sugar, 90 g
Salty butter 80 g.
Salt 1 pint
Buttermilk or sour cream150g
Canberry 150 g
Baking powder 30
Egg 2ea
1 egg yolk spacing before baking
method
Pour raw ingredients together in a jar. Beaten with egg whisk Medium speed use the blade to hit the blade for 3 minutes, put the dough in a container for 30 minutes.
Put the dough into the mold. 1 inch spacing with egg yolk
heat oven to 180 degree baking for 15-20 minutes.
Contact us.
Kate 081-904-9205
Line I’d:https://line.me/R/ti/p/%40hve2983p
www.facebook.com/Katemadestudio
วัตถุดิบหลักมี7รายการ ทำง่ายมากๆ อร๊อยอร่อยค่ะ ลองทำดูนะคะ
มีขายแล้วนะคะ สโคนแครนเบอรี่ 4ชิ้น ในราคา ฿240 ซื้อได้ในแอป Shopee ตอนนี้เลย! https://mall.shopee.co.th/-E0-B8-AA-E0-B9-82-E0-B8-84-E0-B8-99-E0-B9-81-E0-B8-84-E0-B8-A3-E0-B8-99-E0-B9-80-E0-B8-9A-E0-B8-AD-E0-B8-A3-E0-B8-B5-E0-B9-88-i.5807002.1525281843
สำหรับเพื่อนที่อยากลองชิม สามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน14วัน ถ้าแช่แข็งได้2เดือนค่ะ อร่อยฝุดๆ กรอบนอก นุ่มใน หอมมากๆๆ
สโคนเบค่อนชีส มีขายแล้วที่ Shopee ราคาเพียง 160บาท/กล่อง หอมากกทำใหม่ทุกวัน สั่งได้ที่ ลิงก์สินค้า https://shopee.co.th/thasawanjaroonwuthitam/1527767782
ตามคำเรียกร้อง สอนทำสโตนแครนเบอรี่ แบบง่ายๆ สูตรทำขาย แบบง่ายๆ เหมาะกับร้านกาแฟ homemade หรือทำทานเองที่บ้าน สูตรจริงไม่มีกั๊ก ลองทำดูนะคะ https://youtu.be/KAn-RDj6-CM.
ให้กำลังใจคนทำคริบ ง่ายๆค่ะ ? ฝากกด subscribe ?รัวๆ ขอบคุณค่า??
