ร่วมงานกับพนักงานร้านเบเกอรี่มานาน พอจะจำแนกการทำงานของพนักงานร้านได้ 2 พวกค่ะ
1.แบบแรก เป็นพวกทำงานแบบเป็ด ตอนเปิดร้านใหม่ ๆ ฉันจะชอบมาก
ข้อดี คือ ประหยัดค่ะใช้จ่าย ในการจ้างพนักงานค่ะ พนักงานแบบนี้จะรับเหมางานทุกอย่าง ไม่ว่า จะเป็น งานกวาดร้าน ถูร้าน ,ทำความสะอาด ,ทำขนม ยันขายขนม มีคนเดียวคุ้ม เพราะจะทำได้ทุกอย่าง ลักษณะนี้เค้าเรียกว่า เก่งแบบเป็ด คือ เก่งแนวกว้าง ทำได้มันซะทุกอย่าง ไม่ว่าจะว่ายน้ำ ดำน้ำ บิน อยู่บนบก หรือในน้ำก็ไม่มีปัญหา แต่เอาดีไม่ได้ซักอย่าง
ข้อเสีย คือ ความผิดพลาดเกิดขึ้นได้ง่าย เพราะพนักงานไม่ชำนาญ
2.แบบที่สอง เป็นพวกทำงานแบบม้า ถ้าสังเกตุพวกม้าดี ๆ เวลาเห็นรถม้า พวกม้าปิดตาเพื่อไม่ให้เห็นด้านข้าง มองเห็นแต่ข้างหน้า ม้าจะได้วิ่งตรงอย่างเดียวไม่มีอะไรมาไขว้เขวให้เสียสมาธิ
ข้อดีของพนักงานแบบนี้ คือ จะมีความผิดพลาดจะน้อย การกำหนดหน้าที่ให้อย่างไดอย่างนึงให้พนักงานทำ รับผิดชอบงานให้แคบลง พนักงานจะเกิดความชำนาญ ในสิ่งที่ทำ จะกลายเป็นแรงงานมืออาชีพ ความผิดพลาดก็น้อยลงด้วย
ข้อเสีย คือ สิ้นเปลืองพนักงาน เหมาะกับธุรกิจที่กำลังขยายตัว
ปล. โดยส่วนตัว ฉันชอบการทำงานแบบม้าค่ะ
