Cranberry Scones.,Traditional English scones recipe
อยากทานสโคน มากๆๆ ซื้อทานแล้วไม่ถูกใจ วันนี้ลงมือทำเอง เสาะหาสูตรสโคนอร่อย มาระยะนึง ในที่สุดก็มาได้สูตรนี้ค่า เป็นสูตรสโคนสไตล์อังกฤษ ดั้งเดิม ของแท้แน่นอน ขอบคุณ สูตรดีๆที่แบ่งปันจาก เชฟโรงแรม The Savoy โรงแรมเก่าแก่ ริมแม่น้ำเทม ประเทศอังกฤษ โรงแรมนี้หรูมากๆๆ แพงมากๆๆ ที่เคยต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองมาเป็นร้อยปีเลย ว่าแล้วก็ร้อนวิชา มาลองกันเลยค่ะ สูตร ทำได้18ชิ้น ชิ้นละ65กรัม แป้งสาลี 500กรัม น้ำตาลทราย 90กรัม เนยเค็ม 80กรัม เกลือ1หยิบมือ บัตเตอร์มิลล์หรือ ซาวครีม 150กรัม แคนเบอรี่150กรัม ผงฟู 30กรัม ไข่ไก่2ฟอง ไข่แดง1ฟองใช้ทาก่อนอบ วิธีทำ เทวัตถุดิบรวมกันในโถตี ตีด้วยเครื่องตีไข่ ความเร็วปานกลางใช้หัวตีใบพัด ตีนาน 3นาที เอาแป้งขึ้นมาพักในภาชนะปิด30นาที ทาถาด. เอาแป้งมาปั้นหยอดลงในพิมพ์ เว้นระยะห่าง1นิ้ว ทาด้วยไข่แดง อุ่นเตาอบ แล้ว […]