ไก่อบขมิ้น

ไก่อบขมิ้น สูตรดั้งเดิมทางเหนือ จะนำไปนึ่งทั้งชิ้นค่ะ สูตรนี้นำมาดับแปลงหั่นชิ้นเล็กลงและใช้วิธีอบแทนยังได้รถชาติดั้งเดิมค่ะ ไก่อบขมิ้น(สำหรับ2ที่) ไก่ส่วนน่องและอก1ชิ้นใหญ่(หั่นชิ้นขนาด2.5 นิ้ว) ผงขมิ้น 1/2ชช ตะใคร้2ต้น หอมแดง6หัว กะเทียม 6กลีบ รากผักชี3ราก น้ำตาลปี๊บ1ชช เกลือ1/2ชช น้ำมันพืช2ชต น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย วิธีทำ 1.โขลกสมุนไพรรวมกัน ตะใคร้2ต้น หอมแดง6หัว กะเทียม 6กลีบ รากผักชี3ราก คลุกผสมลงในไก่ที่หั่นไว้ 2.ใส่เกลือและผงขมิ้น คลุกให้เข้ากัน 3ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช แล้วนำไก่หลักลงไปผัดจนหอม 4.ใส่น้ำลงไป อบไว้จนน้ำแห้งขลุกขลิก ทานกะเข้าสวยร้อนๆ และต้มแซ่มแก้เลี่ยน เข้ากันมากเลยค่ะ