สูตรเลดี้ฟิงเกอร์

Lady finger cookies ขนมที่เบสิค ที่ต้องอาศัยเทคนิคการทำ วันนี้ทำขนมอิตาเลี่ยน Lady finger ใส่แอลม่อนด์ป่น หอมมาก  เพราะมันเป็นเบสของขนมสวยๆ อย่าง ทีรามิสุ และ angle cake ถ้าใส่ใส้ก็จะเป็น ladyfingers cookies sanwich ? สูตรดีงาม แทบจะไม่ต้องปรับอะไรเลย สูตร 22ชิ้น ส่วนที่1 ไข่แดง 3ฟอง น้ำตาล 55กรัม กลิ่นวนิลา1ชช ส่วนที่2 ไข่ขาว 3ฟอง น้ำตาลทราย 60กรัม ส่วนที่ 3 แป้งสาลี 112กรัม ผงแอลม่อนด์30กรัม วิธีทำ 1.แยกไข่แดงไข่ขาว 2,นำไข่แดง และน้ำตาล กลิ่นวนิลา ใส่ชามผสม แล้วคนด้วยตระกล้อมือ จนน้ำตาลละลาย 3.น้ำไข่ขาวและน้ำตาลใส่หม้อ ใช้เครื่องตี จนตั้งยอด 4.นำส่วนผสมไข่ขาวไปรวมในชามผสมที่มีไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากัน ต่อด้วยใส่แป้งและผงอัลมอนด์ ตะล่อมต่อจนเข้ากัน […]