คุ๊กกี้แอลม่อนด์

Chinese almond cookies คุ๊กกี้แอลม่อนด์ ที่ถือกำเนิดจากคุ๊กกี้ที่ทำแจกในร้านอาหารจีน ในอเมริกา ที่โด่งดังไปทั่วโลก  สูตร แอลม่อนด์ป่น 200กรัม เนยสดเค็ม 150กรัม ไข่2ฟอง เกลือ1หยิบมือ กลิ่นวนิลา 1ชช แป้งสาลีบัวแดง 200กรัม น้ำตาลทราย 140 กรัม เบ๊กกิ้งโซดา 1/2ชช วิธีทำ ตีเนยเค็ม ,น้ำตาลทรายและแอลมอนด์ป่นตีให้เข้ากัน. ใส่ไข่ลงไป ตามด้วยแป้งสาลี กลิ่น และเบ๊กกิ้งโซดา ตีให้เข้ากัน. แล้วตักใส่ภาชนะปิด พักในตู้เย็นขั้นต่ำ2ชม นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วกดให้แบน ขนาดฝ่าศูนย์กลาง1 นิ้ว แต่งหน้าด้วยแอลม่อนสับหรือแอบม่อนด์เม็ดได้ตามใจชอบ อบไฟ180c นาน15นาที เอาออกจากเตาพักให้เย็น อบครั้งที่2 ด้วยไฟ150c ต่ออีก15-20นาที