วันนี้ลองทำหมูผัดหนำเลี๊ยบกันบ้างนะคะ เมนูนี้เข้ากันกับข้าวต้มร้อนๆ เป็นที่สุดก่อนอื่นลองมารู้จัก หนำเลี้ยบหรือสมอจีนกันก่อนนะคะ ที่เรามักจะนำมาทำอาหารไม่ว่าจะผัด ต้ม หรือทอด ก็อร่อยถูกปากนั้น มีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน โดยเฉพาะต่อกระเพาะอาหารและปอด
ตามปกติแล้ว เรามักจะนิยมกินผลสดของหนำเลี้ยบ โดยจะนำมาทำอาหารต่างๆ นั่นเอง โดยคุณสมบัติในการรักษาของหนำเลี้ยบก็มีมาก มาเริ่มต่อฤทธิ์ขอหนำเลี้ยบที่มีผลต่อปอดก่อน จะรักษาโรคไอเรื้อรังได้ดีมาก นอกจากนี้สำหรับผู้เป็นพิษสุราเรื้อรัง ส่งผลต่อตับก็ช่วยได้เช่นกัน
ส่วนคุุณสมบัติต่อระบบทางเดินอาหารและกระเพาะอาหารนั้น ก็จะมีสรรพคุณในการรักษาโรคเลือดไหลในกระเพาะอาหาร โรคริดสีดวงทวาร โรคบิดและโรคลำไส้อักเสบ
นอกจากผลสดแล้ว หนำเลี้ยบดองยังมีสรรพคุณบรรเทาอาการเจ็บคอ ทำให้ชุ่มคอได้ดีมาก นับว่าประโยชน์ของหนำเลี้ยบมีมากจริงๆ
สูตรนี้ อร่อยจริงๆค่ะ เป็นสูตรของแม่สามีค่ะ ฉันต้องเป็นลูกมืออยู่นาน กว่าจะได้ลงมือทำเอง วิธีทำง่ายจนคาดไม่ถึงเลยล่ะค่ะ
เตรียมวัตถุดิบกันนะคะ
1.หมูสับ 1 ถ้วย
2.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4.หนำเลี๊ยบในน้ำเกลือ 7 เมล็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
5.พริกไทยตามชอบ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมัน กะทะร้อนนิดหน่อยแล้วใส่กระเทียมลงไปเจียว
ใส่หมู กับ หนำเลี๊ยบลงไปผัด บี้หนำเลี๊ยบให้ผสมเข้าไปกับเนื้อหมู
จนสุก แบบนี้ ใส่พริกไทยนิดหน่อยทานได้เลยค่ะ
