Butter is Healthier than Margarine.
สำหรับคนทำขนมเราจะรู้จักเนยและมาการีนเป็นอย่างดีอยู่แล้ว แต่สำหรับบุคคลทั่วไป อยากให้ท่านอ่านซักนิด เพื่อเป็นประโยชน์กับท่านในการเลือกซื้อเพื่อรับประทานในครัวเรือน ลองศึกษาดูนะคะเผื่อจะช่วยท่านในการตัดสินใจได้ง่ายยิ่งขึ้น เวลาที่จะซื้อไปทาขนมปังปิ้งที่บ้าน เบเกอรี่ทั่วไป จะมีเนยเป็นส่วนประกอบ แทบจะเรียกได้ว่าขาดกันไม่ได้เลยล่ะค่ะ ไม่ว่าจะ ขนมปัง, คุ๊กกี้ ,เค้ก ,พาย ล้วนแต่มีเนยเป็นส่วนประกอบแต่เป็นเนยชนิดไหนกันล่ะคะ? เนยในท้องตลาด แบ่งเป็นสองกลุ่มใหญ่ๆค่ะ คือ เนยแท้ กับ เนยเทียม หรือ มาการีน เนยแท้ ทำมาจากไขมันชนิดที่ดีที่สุด เป็นไขมันจากนมวัว ที่นิยมใช้ทำของหวานและขนมปังมากที่สุด เป็นเพราะคุณสมบัติเฉพาะตัวในเรื่องกลิ่น จุดหลอมเหลวต่ำ ความหอมของเนย จะชวนให้ขนมน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ทานเนยแล้วจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่มีประโยชน์ได้ดี ยิ่งขึ้น ,มีไขมันน้อยกว่า มาการีน ในขณะที่ให้แครอรีได้ ปริมาณไม่ต่างกัน มาการีน (Margarine) เป็นเนยเทียม ที่ทำมาจาก ไขมันพีช หรือสัตว์ แต่งกลิ่นและสี เลียนแบบเนยแท้ ใช้ประกอบของหวานบางประเภทเป็นการเฉพาะเท่านั้น เพราะมาการรีนมีจุดหลอมเหลวสูง ราคาถูกกว่าเนยแท้ อยู่มาก แต่การใช้งานนั้นเช่นเดียวกับเนย จากการรับประทานอาหารปริมาณที่เท่ากันเมื่อเทียบกัน 5 กรัม ระหว่างเนย […]